Baktpotet med strimlet røkelaks og cottage cheese fra frukt.no,

Er du blant de som synes poteter er kjedelig? Eller tror at poteter ikke er bra å spise?

Poteter har gått litt «av moten», og takket være det medieskapte hysteriet om lavkarbo som har sust om ørene våre den siste tiden, så er det mange som har kuttet ned på både brød, pasta, ris og poteter. Ikke særlig lurt for en idrettstutøver som trenger nettopp disse næringsrike karbohydratkildene for å prestere på topp.

Endelig begynner folk å bli lei maset, og jeg hørte på radioen i går at 80-90 % av befolkningen har skjønt at oppmerksomheten rundt lavkarbo er overdrevet. Men det spørs om ballen er lagt helt død for det… Vi som jobber med idrettsernæring vet at lavkarbo ikke funker for en utøver som trener store mengder og mye utholdenhet. Det vet også de beste idrettsutøverne våre. Men dessverre så ser vi at mange unge idrettsutøvere har latt seg påvirke til å kutte ut både brød, potet og pasta - den viktigste bensinen for musklene.  Det kan få fatale konsekvenser for både prestasjon, og også helse. Når man legger så mye tid og innsats i trening, er det dumt å ødelegge for deg selv ved å ikke fylle det riktige drivstoffet på tanken.  Les mer om Karbohydrater – idrettsutøverens viktigste energikilde.

Piff opp poteten!

Både pasta, ris og potet inneholder mye karbohydrater, vitaminer og mineraler, og er derfor viktige basismatvarer i et idrettskosthold. Poteten er er spesielt rik på kostfiber, vitamin C, folat og jern. Med andre ord, dette er sunne matvarer.

Men det du kanskje ikke var klar over var at du må spise 5 poteter med vanlig størrelse for å få i deg like mye karbohydrater og energi som det en vanlig porsjon pasta gir!

Synes du det høres mye ut? Jeg vet med meg selv at hvis jeg lager potetmos, potetbåter i ovn, eller bakt potet, så spiser jeg flere poteter enn om jeg bare har vanlige kokte poteter. Det er mye man kan gjøre med poteten for å gjøre den mer spennende og smakfull slik at man får i seg nok energi til trening og konkurranse. På frukt.no er det mange tips og oppskrifter. Jeg tenkte jeg skulle prøve bakt potet med røkelaks, pesto og cottage cheese i dag