«Mistet piffen med lavkarbo»

Det har vært stille i mediene den siste tiden rundt lav-karbo. Trenden ser ut til å dabbe av, heldigvis.  For lav-karbo debatten har nok forvirret mange, deriblant unge idrettsutøvere som har fått med seg at en og annen idrettsutøver eller fotballklubb sverger til lavkarbo. Eller at lavkarbo er bra for de som skal slanke seg.  Idrettsernæring handler om hvordan man kan optimalisere kosten sin for å fremme prestasjon. Og for å gjøre det helt klart: lav-karbo fremmer ikke prestasjon, heller tvert i mot, og hører derfor ikke hjemme i et idrettskosthold. For en idrettsutøver er det ikke logisk å redusere karbohydratinntaket til et minimum, når vi vet at karbohydrater er den foretrukne energikilden for musklene under trening og avgjørende for prestasjon. Ok, du kan kanskje gå ned litt i vekt fordi du tar vekk en viktig energikilde, men hva hjelper det hvis du presterer dårligere?  I dagens aviser kunne vi lese om en Strømsgodset-spiller som ”mistet piffen med lavkarbo”.  Ikke rart. Han merket at lavkarbo ikke ga høyturbo, og gikk tilbake til et vanlig kosthold med brød, pasta og poteter. Og han fikk ”piffen” tilbake. Lavkarbo er ikke å anbefale verken for sunne jenter eller sunne gutter som ønsker å prestere best mulig i idretten sin. Da er karbo = turbo.

Grovkarbo

Man kan bli forvirret av alle ”ekspert”-uttalelser i media omkring karbohydrater, men de virkelige ekspertene er enige om en ting: at vi i befolkningen generelt bør redusere inntaket av raske karbohydrater som sukker, brus, godteri og loff, og heller spise langsomme karbohydrater som grove brød- og kornprodukter, grønnsaker, belgvekster, bær og frukt.  I det ernæringsfaglige miljøet ønsker man å skifte fokus fra lavkarbo til ”grovkarbo”, et begrep som ble lansert av ernæringsfysiolog Cathrine Borchsenius før jul da lavkarbodebatten var som hetest. Og det er ”grovkarbo” som fortrinnsvis anbefales i hverdagskosten til en idrettsutøver; fiberrike matvarer som gir vitaminer, mineraler og antioksidanter med på kjøpet.  Men en idrettsutøver trenger også raske karbohydrater som for eksempel saft og sportsdrikk. I det internasjonale fagmiljøet i idrettsernæring har det lenge vært enighet om at karbohydrater er prestasjonsfremmende. Raske karbohydrater er en del av et idrettskosthold som gjør at du kan prestere bedre og restituere deg bedre. Under en lang og hard treningsøkt trenger musklene påfyll av energi som kroppen kan nyttiggjøre seg raskt. Da er loffskiva med honning å foretrekke fremfor grovbrødet. Og en idrettsutøver kan også spise raske karbohydrater i form av godteri og desserter. Som Marit Bjørgen sier ”er det noen som kan kose oss med det så er det vi!”.

Karbohydrater er ikke farlig! Idrettsutøvere (spesielt de som driver med utholdenhetsidrett) trenger høykarbo, ikke lavkarbo.  Hvis målet er å prestere best mulig i idretten din så tenk grovkarbo i hverdagskosten, og bruk de raske karbohydratene i forbindelse med trening og konkurranser. Og når du en gang i blant skal kose deg litt ekstra -  for det hører også med i et idrettskosthold!