Nydelig potet- og spinatsuppe

Har du lyst på noe godt og varmt å spise i vinterkulda? Potet- og spinatsuppe er en stor favoritt hos meg. Mye smak, og relativ enkel og rask å lage fra bunnen av.

10405473_10155152055415593_1208889110320569182_n

Til to porsjoner trenger du:

1 løk, finhakkes
1 fedd hvitløk, finhakkes
2 store poteter, skjæres i terninger
5 dl hønsebuljong
1 stor håndfull frisk spinat, vasket
1-2 dl matfløte
salt & pepper
spekeskinke

Framgangsmåte:

1.Varm opp en kjele med litt smør eller nøytral olje og surr løk og hvitløk til løken blir blank.

2.Tilsett potetterningene og hell på kraften.

3.Sett på lokk og la det koke på middels varme til potetene er møre.

4.Tilsett spinaten og kok i et lite minutt til spianten faller sammen før du trekker kjelen av platen.

5.Mos alt godt med stavmikser eller kjøkkenmaskin.

6.Stek noen strimler med spekeskinke i panna med litt smør eller olje til de blir sprø. Alternativt kan du steke strimlene i ovnen på ca. 200 grader i 3 min.

7.Rør inn fløte i suppa, kok opp og smak til med salt og pepper.

Spekeskinka strøs på toppen av suppeskåla. Det samme kan man gjøre med et oppskjært kokt egg, for å få en suppe som metter enda mer. Server med brød ved siden av, hvitløksbaguetter smaker ekstra godt.

Vel bekomme! :-)

Skriv en kommentar

Din e-postadresse deles eller publiseres aldri. Obligatoriske felt er merket med *

*
*

Du kan bruke følgende HTML-tagger og attributter: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>